Minuloročná národná úroda jabĺk bola podľa americkej asociácie jabĺk rekordná.
V Michigane silný rok znížil ceny niektorých odrôd a viedol k oneskoreniam v baliarňach.
Emma Grant, ktorá vedie Cherry Bay Orchards v Suttons Bay, dúfa, že niektoré z týchto problémov budú vyriešené túto sezónu.
"Toto sme ešte nikdy nepoužili," povedala a otvorila vedro s hustou bielou tekutinou. "Ale keďže v Michigane bolo čoraz viac jabĺk a baliči potrebovali na balenie stále viac času, rozhodli sme sa to skúsiť."
Kvapalina je aregulátor rastu rastlín; ona a jej kolegovia testovali koncentrát zmiešaním s vodou a postriekaním malej plochy jabloní prípravkom Premier Honeycrisp.
"Práve teraz striekame tieto látky v nádeji, že oddialime dozrievanie Premier Honeycrisp [jabĺk]," povedal Grant. "Na strome sa sfarbia do červena, a keď dokončíme zber ostatných jabĺk a oberieme ich, sú stále na úrovni zrelosti na uskladnenie."
Dúfame, že tieto skoré jablká budú čo najčervenšie bez toho, aby boli prezreté. To im poskytne väčšiu šancu na zber, skladovanie, balenie a nakoniec predaj spotrebiteľom.
Očakáva sa, že tohtoročná úroda bude veľká, no menšia ako vlani. Vedci však tvrdia, že je nezvyčajné vidieť, ako sa to deje tri roky po sebe.
Chris Gerlach hovorí, že je to čiastočne preto, že vysádzame viac jabloní po celej krajine.
„Za posledných päť rokov sme vysadili asi 30 35 000 akrov jabĺk,“ povedal Gerlach, ktorý sleduje analýzy z Apple Association of America, obchodného združenia jablkového priemyslu.
„Nezasadil by si jabloň na vrchol jablone svojho starého otca,“ povedal Gerlach. "Nebudete vysadiť 400 stromov na aker s obrovským baldachýnom a budete musieť stráviť veľa času a úsilia orezávaním alebo zberom stromov."
Väčšina výrobcov prechádza na systémy s vysokou hustotou. Tieto mriežkové stromy vyzerajú ako steny z ovocia.
Pestujú viac jabĺk na menšom priestore a zbierajú ich ľahšie – niečo, čo sa musí robiť ručne, ak sa jablká predávajú čerstvé. Okrem toho je podľa Gerlacha kvalita ovocia vyššia ako kedykoľvek predtým.
Gerlach uviedol, že niektorí pestovatelia utrpeli straty, pretože rekordná úroda v roku 2023 viedla k tak nízkym cenám niektorých odrôd.
„Zvyčajne na konci sezóny títo pestovatelia jabĺk dostanú poštou šek. Tento rok dostali mnohí pestovatelia účty poštou, pretože ich jablká mali nižšiu hodnotu, ako sú náklady na služby.“
Okrem vysokých nákladov na pracovnú silu a iných nákladov, ako je palivo, musia výrobcovia platiť za skladovanie, balenie jabĺk a provízne dotácie pre predajcov v odvetví.
„Pestovatelia jabĺk si zvyčajne na konci sezóny zoberú predajnú cenu jabĺk mínus náklady na tieto služby a potom dostanú šek poštou,“ povedal Gerlach. "Tento rok dostali mnohí pestovatelia účty poštou, pretože ich jablká mali menšiu hodnotu ako náklady na služby."
To je neudržateľné, najmä pre malých a stredných pestovateľov – tých istých pestovateľov, ktorí vlastnia veľa sadov v severnom Michigane.
Gerlach povedal, že americkí producenti jabĺk sa konsolidujú a vidia viac investícií z fondov private equity a zahraničných štátnych investičných fondov. Povedal, že tento trend bude pokračovať len vtedy, keď budú rásť mzdové náklady, čo sťaží zarábanie peňazí len na ovocí.
„Dnes je na pultoch veľká konkurencia o hrozno, klementínky, avokádo a ďalšie produkty,“ povedal. "Niektorí ľudia hovoria o tom, čo musíme urobiť, aby sme propagovali jablká ako kategóriu, nielen Honeycrisp verzus Red Delicious, ale jablká verzus iné produkty."
Napriek tomu Gerlach povedal, že pestovatelia by mali v tomto vegetačnom období zaznamenať určitú úľavu. Tento rok sa pre Apple pripravuje na veľký, no jabĺk je stále oveľa menej ako minulý rok.
V Suttons Bay mal regulátor rastu rastlín, ktorý Emma Grant postriekala pred viac ako mesiacom, požadovaný účinok: niektorým jablkám poskytol viac času na sčervenanie bez toho, aby prezreli. Čím je jablko červenšie, tým je pre baličov atraktívnejšie.
Teraz povedala, že bude musieť počkať a zistiť, či ten istý kondicionér pomôže jablkám lepšie skladovať pred ich balením a predajom.
Čas odoslania: 10. októbra 2024