Podľa Americkej asociácie jabĺk bola minuloročná národná úroda jabĺk rekordná.
V Michigane silný rok znížil ceny niektorých odrôd a viedol k oneskoreniam v baliacich závodoch.
Emma Grantová, ktorá prevádzkuje sady Cherry Bay Orchards v Suttons Bay, dúfa, že niektoré z týchto problémov sa v tejto sezóne vyriešia.
„Toto sme ešte nikdy nepoužili,“ povedala a otvorila vedro s hustou bielou tekutinou. „Ale keďže v Michigane bolo čoraz viac jabĺk a baličovia potrebovali čoraz viac času na balenie, rozhodli sme sa to vyskúšať.“
Kvapalina jeregulátor rastu rastlín; ona a jej kolegovia testovali koncentrát zmiešaním s vodou a postrekom malej plochy jabloní prípravkom Premier Honeycrisp.
„Práve teraz týmto postrekujeme v nádeji, že spomalíme dozrievanie jabĺk Premier Honeycrisp,“ povedal Grant. „Na strome sčervenajú a keď dozbierame ostatné jablká a oberieme ich, stále sú zrelé na skladovanie.“
Dúfame, že tieto skoré jablká budú čo najčervenšie bez toho, aby prezreli. To im dá väčšiu šancu na zber, uskladnenie, balenie a nakoniec predaj spotrebiteľom.
Očakáva sa, že tohtoročná úroda bude veľká, ale menšia ako vlani. Výskumníci však tvrdia, že je nezvyčajné vidieť to tri roky po sebe.
Chris Gerlach hovorí, že je to čiastočne preto, že po celej krajine vysádzame viac jabloní.
„Za posledných päť rokov sme vysadili približne 30 35 000 akrov jabĺk,“ povedal Gerlach, ktorý sleduje analýzy Americkej asociácie výrobcov jabĺk.
„Na jabloň svojho starého otca by ste nezasadili jabloň,“ povedal Gerlach. „Nezasadíte 400 stromov na aker s obrovskou korunou a budete musieť vynaložiť veľa času a úsilia na orezávanie alebo zber stromov.“
Väčšina výrobcov prechádza na systémy s vysokou hustotou. Tieto mriežkové stromy vyzerajú ako steny z ovocia.
Pestujú viac jabĺk na menšom priestore a ľahšie ich zbierajú – čo sa musí robiť ručne, ak sa jablká predávajú čerstvé. Okrem toho je podľa Gerlacha kvalita ovocia vyššia ako kedykoľvek predtým.
Gerlach povedal, že niektorí pestovatelia utrpeli straty, pretože rekordná úroda v roku 2023 viedla k tak nízkym cenám niektorých odrôd.
„Zvyčajne na konci sezóny títo pestovatelia jabĺk dostali poštou šek. Tento rok dostalo veľa pestovateľov poštou účty, pretože ich jablká mali nižšiu hodnotu ako náklady na služby.“
Okrem vysokých nákladov na pracovnú silu a ďalších nákladov, ako je palivo, musia producenti platiť za skladovanie, balenie jabĺk a provízie pre predajcov v tomto odvetví.
„Zvyčajne na konci sezóny pestovatelia jabĺk odpočítajú predajnú cenu jabĺk mínus náklady na tieto služby a potom dostanú šek poštou,“ povedal Gerlach. „Tento rok dostalo veľa pestovateľov poštou faktúry, pretože ich jablká mali nižšiu hodnotu ako náklady na služby.“
Toto je neudržateľné, najmä pre malých a stredných pestovateľov – tých istých pestovateľov, ktorí vlastnia mnoho sadov v severnom Michigane.
Gerlach povedal, že americkí producenti jabĺk sa konsolidujú a zaznamenávajú viac investícií zo strany súkromných investičných fondov a zahraničných štátnych investičných fondov. Dodal, že tento trend bude pokračovať len s rastúcimi nákladmi na pracovnú silu, čo sťažuje zarábanie peňazí len z ovocia.
„Dnes je na pultoch veľká konkurencia v oblasti hrozna, klementínok, avokáda a ďalších produktov,“ povedal. „Niektorí ľudia hovoria o tom, čo musíme urobiť, aby sme propagovali jablká ako kategóriu, nielen Honeycrisp verzus Red Delicious, ale aj jablká verzus iné produkty.“
Gerlach však povedal, že pestovatelia by mali v tejto vegetačnej sezóne zaznamenať určitú úľavu. Tento rok sa pre Apple javí ako veľký, ale jabĺk je stále oveľa menej ako vlani.
V Suttons Bay mal regulátor rastu rastlín, ktorý Emma Grantová postriekala pred viac ako mesiacom, požadovaný účinok: niektorým jablkám dal viac času na sčervenanie bez toho, aby prezreli. Čím je jablko červenšie, tým je atraktívnejšie pre baličov.
Teraz povedala, že bude musieť počkať a uvidí, či ten istý kondicionér pomôže jablkám lepšie skladovať sa predtým, ako budú zabalené a predané.
Čas uverejnenia: 10. októbra 2024