Chlormekvát je dobre známyregulátor rastu rastlínpoužíva sa na posilnenie štruktúry rastlín a uľahčenie zberu. Táto chemikália je však teraz pod drobnohľadom amerického potravinárskeho priemyslu po jej neočakávanom a rozsiahlom objavení sa v amerických zásobách ovsa. Napriek tomu, že táto plodina je v Spojených štátoch zakázaná na konzumáciu, chlormekvát sa našiel v niekoľkých ovsených výrobkoch dostupných na kúpu po celej krajine.
Prevalencia chlormequatu bola odhalená predovšetkým prostredníctvom výskumu a vyšetrovaní vykonaných Environmental Working Group (EWG), ktorá v nedávnej štúdii publikovanej v časopise Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology zistila, že v piatich prípadoch bol chlormequat zistený vo vzorkách moču štyroch z nich.
Alexis Temkin, toxikológ z Environmental Working Group, vyjadril obavy z potenciálnych účinkov chlormequatu na zdravie a povedal: „Rozšírené používanie tohto málo preskúmaného pesticídu u ľudí sťažuje jeho zvládnutie. Každý vie, že bol zjedený.“
Zistenie, že hladiny chlormequatu v základných potravinách sa pohybujú od nedetekovateľných až po 291 μg/kg, vyvolalo diskusiu o potenciálnych účinkoch na zdravie spotrebiteľov, najmä preto, že chlormequat sa v štúdiách na zvieratách spája s nepriaznivými reprodukčnými výsledkami a problémami s vývojom plodu.
Hoci Agentúra na ochranu životného prostredia USA (EPA) zastáva názor, že chlormekvát predstavuje nízke riziko pri odporúčanom používaní, jeho prítomnosť v populárnych ovsených výrobkoch, ako sú Cheerios a Quaker Oats, je znepokojujúca. Táto situácia si naliehavo vyžaduje prísnejší a komplexnejší prístup k monitorovaniu dodávok potravín, ako aj hĺbkové toxikologické a epidemiologické štúdie na dôkladné posúdenie potenciálnych zdravotných rizík spojených s expozíciou chlormekvátu.
Hlavný problém spočíva v regulačných mechanizmoch a dohľade nad používaním rastových regulátorov a pesticídov v rastlinnej výrobe. Objav chlórmequatu v domácich zásobách ovsa (napriek jeho zakázanému statusu) ilustruje nedostatky súčasného regulačného rámca a poukazuje na potrebu prísnejšieho presadzovania existujúcich zákonov a možno aj vypracovania nových usmernení v oblasti verejného zdravia.
Temkin zdôraznil dôležitosť regulácie a uviedol: „Federálna vláda zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní riadneho monitorovania, výskumu a regulácie pesticídov. Agentúra na ochranu životného prostredia však naďalej zanedbáva svoj mandát chrániť deti pred chemikáliami v ich potravinách. Zodpovednosť za potenciálne nebezpečenstvo.“
Táto situácia tiež zdôrazňuje dôležitosť povedomia spotrebiteľov a jeho úlohu v oblasti verejného zdravia. Informovaní spotrebitelia, ktorí sa obávajú potenciálnych zdravotných rizík spojených s chlórmequatom, sa čoraz viac obracajú na organické ovsené výrobky ako preventívne opatrenie na minimalizáciu vystavenia sa tejto a iným problematickým chemikáliám. Tento posun nielen odráža proaktívny prístup k zdraviu, ale signalizuje aj širšiu potrebu transparentnosti a bezpečnosti pri výrobe potravín.
Objav chlormequatu v zásobách ovsa v USA je mnohostranná záležitosť, ktorá zahŕňa oblasti regulácie, verejného zdravia a ochrany spotrebiteľa. Účinné riešenie tohto problému si vyžaduje spoluprácu medzi vládnymi agentúrami, poľnohospodárskym sektorom a verejnosťou s cieľom zabezpečiť bezpečné a nekontaminantné zásobovanie potravinami.
V apríli 2023, v reakcii na žiadosť výrobcu chlormequatu Taminco z roku 2019, navrhla Bidenova Agentúra na ochranu životného prostredia (Environmental Protection Agency) po prvýkrát povoliť používanie chlormequatu v USA na jačmeni, ovse, tritikale a pšenici, ale EWG sa proti tomuto plánu postavila. Navrhované pravidlá ešte neboli finalizované.
Keďže výskum naďalej odhaľuje potenciálne vplyvy chlormequatu a iných podobných chemikálií, prioritou musí byť vývoj komplexných stratégií na ochranu zdravia spotrebiteľov bez ohrozenia integrity a udržateľnosti systémov výroby potravín.
Potravinársky inštitút je už viac ako 90 rokov popredným „jednotným zdrojom“ pre manažérov potravinárskeho priemyslu a poskytuje užitočné informácie prostredníctvom denných e-mailových aktualizácií, týždenných správ Potravinárskeho inštitútu a rozsiahlej online výskumnej knižnice. Naše metódy zhromažďovania informácií idú nad rámec jednoduchého „vyhľadávania kľúčových slov“.
Čas uverejnenia: 28. augusta 2024