Chlórmequat je známyregulátor rastu rastlínpoužíva sa na posilnenie štruktúry rastlín a uľahčenie zberu. Ale chemikália je teraz pod novým dohľadom v potravinárskom priemysle USA po jej nečakanom a rozšírenom objave v amerických zásobách ovsa. Napriek tomu, že konzumácia tejto plodiny je v Spojených štátoch zakázaná, chlórmekvát sa našiel v niekoľkých ovsených produktoch, ktoré sa dajú kúpiť po celej krajine.
Prevalencia chlórmekvátu bola odhalená predovšetkým prostredníctvom výskumu a výskumov vykonaných Environmental Working Group (EWG), ktorá v nedávnej štúdii publikovanej v Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology zistila, že v piatich prípadoch bol chlórmekvát zistený vo vzorkách moču štyri z nich. štyroch účastníkov. .
Alexis Temkin, toxikológ z Environmental Working Group, vyjadril znepokojenie nad potenciálnymi účinkami chlórmekvátu na zdravie a povedal: „Rozšírené používanie tohto málo skúmaného pesticídu u ľudí sťažuje jeho riadenie. niekto dokonca vie, že bol zjedený. “
Zistenie, že hladiny chlórmekvátu v základných potravinách sa pohybujú od nedetegovateľných až po 291 μg/kg, vyvolalo diskusiu o potenciálnych zdravotných účinkoch pre spotrebiteľov, najmä preto, že chlórmekvát sa v štúdiách na zvieratách spájal s nepriaznivými reprodukčnými výsledkami a nepriaznivými reprodukčnými výsledkami. pri problémoch s vývojom plodu.
Hoci stanovisko Agentúry pre ochranu životného prostredia USA (EPA) je, že chlórmekvát predstavuje nízke riziko, ak sa používa podľa odporúčania, jeho prítomnosť v obľúbených ovsených produktoch, ako sú Cheerios a Quaker Oats, vyvoláva obavy. Táto situácia si naliehavo vyžaduje prísnejší a komplexnejší prístup k monitorovaniu ponuky potravín, ako aj hĺbkové toxikologické a epidemiologické štúdie na dôkladné posúdenie potenciálnych zdravotných rizík spojených s expozíciou chlórmekvátu.
Hlavný problém spočíva v regulačných mechanizmoch a dozore nad používaním rastových regulátorov a pesticídov v rastlinnej výrobe. Objav chlórmekvátu v domácich zásobách ovsa (napriek jeho zakázanému statusu) ilustruje nedostatky dnešného regulačného rámca a poukazuje na potrebu prísnejšieho presadzovania existujúcich zákonov a možno aj na vypracovanie nových smerníc v oblasti verejného zdravia.
Temkin zdôraznil dôležitosť regulácie a uviedol: „Federálna vláda zohráva rozhodujúcu úlohu pri zabezpečovaní riadneho monitorovania, výskumu a regulácie pesticídov. Agentúra na ochranu životného prostredia sa však naďalej vzdáva svojho mandátu chrániť deti pred chemikáliami v jedle. Zodpovednosť za potenciálne nebezpečenstvo." zdravotné riziká spôsobené toxickými chemikáliami, ako je chlórmekvát.
Táto situácia tiež zdôrazňuje dôležitosť informovanosti spotrebiteľov a úlohu, ktorú zohráva pri presadzovaní verejného zdravia. Informovaní spotrebitelia, ktorí sú znepokojení potenciálnymi zdravotnými rizikami spojenými s chlórmekvátom, sa čoraz viac obracajú na ekologické ovsené produkty ako preventívne opatrenie, aby sa minimalizovalo vystavenie tejto a ďalším chemikáliám, ktoré vyvolávajú obavy. Tento posun odráža nielen proaktívny prístup k zdraviu, ale signalizuje aj širšiu potrebu transparentnosti a bezpečnosti v postupoch výroby potravín.
Objav chlórmekvátu v zásobách ovsa v USA je mnohostranný problém zahŕňajúci oblasti regulácie, verejného zdravia a ochrany spotrebiteľa. Účinné riešenie tohto problému si vyžaduje spoluprácu medzi vládnymi agentúrami, poľnohospodárskym sektorom a verejnosťou, aby sa zabezpečila bezpečná dodávka potravín bez kontaminantov.
V apríli 2023 v reakcii na žiadosť výrobcu chlórmekvátu Taminco z roku 2019 Biden's Environmental Protection Agency navrhla povoliť používanie chlórmekvátu v americkom jačmeni, ovse, tritikale a pšenici po prvýkrát, ale EWG bola proti plánu. Navrhované pravidlá ešte nie sú dokončené.
Keďže výskum pokračuje v odhaľovaní potenciálnych vplyvov chlórmekvátu a iných podobných chemikálií, prioritou musí byť vývoj komplexných stratégií na ochranu zdravia spotrebiteľov bez ohrozenia integrity a udržateľnosti systémov výroby potravín.
Food Institute je už viac ako 90 rokov popredným „jednotným zdrojom“ pre vedúcich pracovníkov potravinárskeho priemyslu a poskytuje užitočné informácie prostredníctvom denných e-mailových aktualizácií, týždenných správ Food Institute a rozsiahlej online výskumnej knižnice. Naše metódy zhromažďovania informácií idú nad rámec jednoduchého „hľadania kľúčových slov“.
Čas odoslania: 28. augusta 2024