Ako znížiť zvyšky pesticídov

V súčasných poľnohospodárskych výrobných procesoch ľudia počas rastu plodín nevyhnutne používajú pesticídy na ich pestovanie. Zvyšky pesticídov sa preto stali závažným problémom. Ako sa môžeme vyhnúť alebo znížiť vplyv ľudskej...príjempesticídov v rôznych poľnohospodárskych produktoch?

Na zeleninu, ktorú konzumujeme denne, môžeme použiť nasledujúce metódyvysporiadať sa szvyšky pesticídov.

1. Namáčanie

Zakúpenú zeleninu môžeme pred opláchnutím na niekoľko minút namočiť. Prípadne môžeme zeleninu namočiť do sódovej vody, aby sme neutralizovali toxicitu pesticídov. Na čistenie ovocia a zeleniny nepoužívajte bežné čistiace prostriedky, pretože chemické zložky obsiahnuté v samotných čistiacich prostriedkoch sú náchylné na zanechávanie zvyškov na ovocí a zelenine, čo je škodlivé pre ľudské zdravie.

2. Používanie slanej vody

Umývanie zeleniny 5 % slanou vodou môže znížiť škodlivosť zvyškov pesticídov.

3. Lúpanie

Zelenina ako uhorky a baklažány vo všeobecnosti používa viac pesticídov a tieto zeleninové a ovocné zložky sa dajú olúpať a priamo jesť.

4. VysokáTteplotaHjedenie

Zahrievanie pri vysokej teplote môže tiež rozložiť pesticídy. Niektoré druhy zeleniny odolnej voči teplu, ako napríklad karfiol, fazuľa, zeler atď., sa dajú umyť a blanšírovať vo vriacej vode niekoľko minút, aby sa obsah pesticídov znížil o 30 %. Po uvarení pri vysokej teplote sa môže odstrániť 90 % pesticídov.

5. Slnečné svetlo

Vystavenie slnečnému žiareniu môže spôsobiť rozklad a zničenie niektorých pesticídov v zelenine. Podľa meraní, keď je zelenina vystavená slnečnému žiareniu počas 5 minút, zvyškové množstvo pesticídov, ako je organochlór a organortuť, sa môže znížiť približne o 60 %.

6. Namáčanie vo vode na premývanie ryže

V praxi je voda na premývanie ryže pomerne bežná a má dobrý vplyv na odstraňovanie zvyškov pesticídov.Umývanie ryžeVoda je slabo zásaditá a môže neutralizovať zložky pesticídov, čím oslabuje ich účinnosť; Škrob obsiahnutý vo vode na premývanie ryže má tiež silnú lepivosť.

Predstavili sme, ako znížiť zvyšky pesticídov na zelenine, takže si pri nákupe môžeme vybrať niektoré poľnohospodárske produkty s menším množstvom zvyškov pesticídov?

Vo všeobecnosti zvyšky pesticídov v ovocí a zelenine s vážnymi škodcami a chorobami počas vegetačného obdobia ľahko prekročia normu a pravdepodobnosť výskytu zvyškov pesticídov v listovej zelenine je vysoká, ako je kapusta, čínska kapusta, repka olejná atď., pričom repka olejná je najpravdepodobnejšie znečistená, pretože húsenica kapusty je vysoko odolná voči pesticídom a pestovatelia zeleniny si ľahko vyberajú vysoko toxické pesticídy.

Koreňová zelenina, ako sú zelené papriky, fazuľa a reďkovky, ako aj niektoré druhy ovocia a zeleniny s tenkou šupkou, ako sú paradajky, čerešne a nektárinky, majú lepšiu odolnosť voči zvyškom pesticídov. Koreňová zelenina, ako sú zemiaky, cibuľa, reďkovky, sladké zemiaky a arašidy, má však relatívne malé zvyšky pesticídov, pretože je zakopaná v pôde, ale nie je úplne bez zvyškov pesticídov.

Ovocie a zelenina so špecifickými vôňami majú najmenej zvyškov pesticídov. Napríklad fenikel, koriander, čili, kel atď., majú menej škodcov a chorôb a používa sa menej pesticídov.

Ak si teda chcú spotrebitelia kúpiť zdravé a bezpečné potraviny, musia ísť na oficiálny trh, snažiť sa vyberať zeleninu s nízkou pravdepodobnosťou rezíduí pesticídov a vyberať si menej zeleniny, ktorá sa zberá nepretržite, ako napríklad fazuľa, pór, uhorky, kel atď.