Ako znížiť rezíduá pesticídov

V súčasných procesoch poľnohospodárskej výroby ľudia počas rastu plodín nevyhnutne používajú pesticídy na pestovanie plodín. Takže rezíduá pesticídov sa stali hlavným problémom. Ako sa môžeme vyhnúť alebo znížiť ľudsképríjempesticídov v rôznych poľnohospodárskych produktoch?

Na zeleninu, ktorú denne konzumujeme, môžeme použiť nasledujúce metódyvysporiadať sa szvyšky pesticídov.

1. Namáčanie

Kúpenú zeleninu môžeme pred opláchnutím na pár minút namočiť. Alternatívne môže byť zelenina namočená v sódovej vode, aby sa neutralizovala toxicita pesticídov. Na čistenie ovocia a zeleniny nepoužívajte bežné čistiace prostriedky, pretože chemické zložky obsiahnuté v samotných čistiacich prostriedkoch sú náchylné na usádzanie na ovocí a zelenine, čo je škodlivé pre ľudské zdravie.

2. Použitie slanej vody

Umývanie zeleniny 5% slanou vodou môže znížiť poškodenie zvyškov pesticídov.

3. Peeling

Zelenina, ako sú uhorky a baklažány, vo všeobecnosti používa viac pesticídov a tieto zeleninové a ovocné zložky možno ošúpať a priamo konzumovať.

4. VysokáTteplotaHjedenie

Vysokoteplotné zahrievanie môže tiež rozkladať pesticídy. Niektoré druhy zeleniny odolnej voči teplu, ako karfiol, fazuľa, zeler atď., sa môžu umyť a blanšírovať vo vriacej vode niekoľko minút, aby sa znížil obsah pesticídov o 30 %. Po varení pri vysokej teplote je možné odstrániť 90 % pesticídov.

5. Slnečné svetlo

Vystavenie slnečnému žiareniu môže spôsobiť rozklad a zničenie niektorých pesticídov v zelenine. Podľa meraní, keď je zelenina vystavená slnečnému žiareniu po dobu 5 minút, zvyškové množstvo pesticídov, ako je organochlór a organická ortuť, sa môže znížiť asi o 60%.

6. Namáčanie vo vode na umývanie ryže

V praktickom živote je voda na umývanie ryže celkom bežná a má dobrý vplyv na odstraňovanie zvyškov pesticídov.Umývanie ryževoda je slabo alkalická a môže neutralizovať zložky pesticídov, čím sa oslabuje jej účinnosť; Škrob obsiahnutý vo vode na umývanie ryže má tiež silnú lepivosť.

Predstavili sme, ako znížiť rezíduá pesticídov na zelenine, môžeme si teda pri nákupe vybrať niektoré poľnohospodárske produkty s menšími rezíduami pesticídov?

Vo všeobecnosti možno povedať, že rezíduá pesticídov v ovocí a zelenine s vážnymi škodcami a chorobami v rastovom období ľahko prekračujú normu a možnosť rezíduí pesticídov v listovej zelenine je vysoká, ako je kapusta, čínska kapusta, repka atď., z ktorých je najpravdepodobnejšie znečistená repka, pretože húsenica kapustová je vysoko odolná voči jedovatým pesticídom, pesticídy si ľahko vyberajú a zelenina.

Koreňová zelenina, ako je zelená paprika, fazuľa a reďkovky, ako aj niektoré druhy ovocia a zeleniny s tenkou šupkou, ako sú paradajky, čerešne a nektárinky, majú lepšie zvyšky pesticídov. Koreňová zelenina, ako sú zemiaky, cibuľa, reďkovky, sladké zemiaky a arašidy, má však relatívne malé rezíduá pesticídov, pretože sú zakopané v pôde, no nie sú úplne bez rezíduí pesticídov.

Ovocie a zelenina so zvláštnym zápachom majú najmenej zvyškov pesticídov. Podobne ako fenikel, koriander, čili, kel atď., je tu menej škodcov a chorôb a používa sa menej pesticídov.

Ak teda chcú spotrebitelia nakupovať zdravé a bezpečné potraviny, musia ísť nakupovať na formálny trh, snažiť sa vyberať zeleninu s nízkou pravdepodobnosťou rezíduí pesticídov a vyberať si menej zeleniny, ktorá sa zbiera priebežne, ako fazuľa, pór, uhorky, kel atď.