Ako znížiť rezíduá pesticídov

V súčasných procesoch poľnohospodárskej výroby ľudia počas rastu plodín nevyhnutne používajú pesticídy na pestovanie plodín.Takže rezíduá pesticídov sa stali hlavným problémom.Ako sa môžeme vyhnúť alebo znížiť ľudsképríjempesticídov v rôznych poľnohospodárskych produktoch?

Na zeleninu, ktorú denne konzumujeme, môžeme použiť nasledujúce metódyzaoberať sazvyšky pesticídov.

1. Namáčanie

Kúpenú zeleninu môžeme pred opláchnutím na pár minút namočiť.Alternatívne môže byť zelenina namočená v sódovej vode, aby sa neutralizovala toxicita pesticídov.Na čistenie ovocia a zeleniny nepoužívajte bežné čistiace prostriedky, pretože chemické zložky obsiahnuté v samotných čistiacich prostriedkoch sú náchylné na usádzanie na ovocí a zelenine, čo je škodlivé pre ľudské zdravie.

2. Použitie slanej vody

Umývanie zeleniny 5% slanou vodou môže znížiť poškodenie zvyškov pesticídov.

3. Peeling

Zelenina, ako sú uhorky a baklažány, vo všeobecnosti používa viac pesticídov a tieto zeleninové a ovocné zložky možno ošúpať a priamo konzumovať.

4. VysokáTteplotaHjedenie

Vysokoteplotné zahrievanie môže tiež rozkladať pesticídy.Niektoré druhy zeleniny odolnej voči teplu, ako karfiol, fazuľa, zeler atď., sa môžu umyť a blanšírovať vo vriacej vode niekoľko minút, aby sa znížil obsah pesticídov o 30 %.Po varení pri vysokej teplote je možné odstrániť 90 % pesticídov.

5. Slnečné svetlo

Vystavenie slnečnému žiareniu môže spôsobiť rozklad a zničenie niektorých pesticídov v zelenine.Podľa meraní, keď je zelenina vystavená slnečnému žiareniu po dobu 5 minút, zvyškové množstvo pesticídov, ako je organochlór a organická ortuť, sa môže znížiť asi o 60%.

6. Namáčanie vo vode na umývanie ryže

V praktickom živote je voda na umývanie ryže celkom bežná a má dobrý vplyv na odstraňovanie zvyškov pesticídov.Umývanie ryževoda je slabo alkalická a môže neutralizovať zložky pesticídov, čím sa oslabuje jej účinnosť;Škrob obsiahnutý vo vode na umývanie ryže má tiež silnú lepivosť.

Predstavili sme, ako znížiť rezíduá pesticídov na zelenine, môžeme si teda pri nákupe vybrať niektoré poľnohospodárske produkty s menšími rezíduami pesticídov?

Vo všeobecnosti možno povedať, že rezíduá pesticídov v ovocí a zelenine s vážnymi škodcami a chorobami v rastovom období ľahko prekračujú normu a možnosť rezíduí pesticídov v listovej zelenine je vysoká, ako je kapusta, čínska kapusta, repka atď. z ktorých je najväčšia pravdepodobnosť znečistenia repka, pretože húsenica kapustová je vysoko odolná voči pesticídom a pestovatelia zeleniny si ľahko vyberajú vysoko toxické pesticídy.

Koreňová zelenina, ako je zelená paprika, fazuľa a reďkovky, ako aj niektoré druhy ovocia a zeleniny s tenkou šupkou, ako sú paradajky, čerešne a nektárinky, majú lepšie zvyšky pesticídov.Koreňová zelenina, ako sú zemiaky, cibuľa, reďkovky, sladké zemiaky a arašidy, má však relatívne malé rezíduá pesticídov, pretože sú zakopané v pôde, no nie sú úplne bez rezíduí pesticídov.

Ovocie a zelenina so zvláštnym zápachom majú najmenej zvyškov pesticídov.Podobne ako fenikel, koriander, čili, kel atď., je tu menej škodcov a chorôb a používa sa menej pesticídov.

Ak teda chcú spotrebitelia nakupovať zdravé a bezpečné potraviny, musia ísť nakupovať na formálny trh, snažiť sa vyberať zeleninu s nízkou pravdepodobnosťou rezíduí pesticídov a vyberať si menej zeleniny, ktorá sa zbiera priebežne, ako fazuľa, pór, uhorky, kel atď.