Náš skúsený, oceňovaný personál ručne vyberá produkty, ktoré pokrývame, a dôkladne skúma a testuje tie najlepšie. Ak nakupujete prostredníctvom našich odkazov, môžeme získať províziu. Komentáre Etické vyhlásenie
Niektoré druhy ovocia a zeleniny môžu obsahovať pesticídy a chemikálie, preto sa zvyčajne odporúča tieto produkty pred konzumáciou dodatočne opláchnuť.
Najlepšie je umyť zeleninu pred konzumáciou, aby ste odstránili nečistoty, baktérie a zvyšky pesticídov.
Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, prvá rada, ktorú môžeme dať, je umyť ich. Či už kupujete čerstvé ovocie a zeleninu v obchode s potravinami, na miestnej farme alebo v bio časti supermarketu, je dobré ich umyť v prípade, že obsahujú pesticídy alebo iné chemikálie, ktoré by mohli ovplyvniť vaše zdravie. Väčšina dôkazov naznačuje, že ovocie a zelenina predávané v obchodoch s potravinami sú úplne bezpečné pre ľudskú spotrebu a obsahujú len stopové množstvá chemikálií.
Iste, myšlienka na pesticídy alebo chemikálie vo vašom jedle vás môže znepokojovať. Ale nebojte sa: USDAPesticídData Program (PDF) zistil, že viac ako 99 percent testovaných potravín spĺňalo normy stanovené Agentúrou na ochranu životného prostredia (EPA) a 27 percent nemalo vôbec žiadne rezíduá pesticídov.
Aby bolo jasné, niektoré chemikálie a pesticídy môžu mať zvyšky. Taktiež nie všetky chemikálie sú škodlivé, takže neprepadajte panike, keď nabudúce zabudnete umyť ovocie a zeleninu. Budete v poriadku a šanca, že ochoriete, je veľmi nízka. To znamená, že existujú ďalšie problémy, ktorých sa treba obávať, ako sú bakteriálne riziká a škvrny ako salmonela, listéria, E. coli a baktérie z rúk iných ľudí.
Niektoré druhy produktov pravdepodobne obsahujú perzistentné rezíduá pesticídov ako iné. S cieľom pomôcť spotrebiteľom identifikovať, ktoré ovocie a zelenina sú najviac kontaminované, Environmental Working Group, nezisková organizácia pre bezpečnosť potravín, zverejnila zoznam s názvom „Dirty Dozen“. Skupina skúmala 47 510 vzoriek 46 druhov ovocia a zeleniny testovaných americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv a Ministerstvom poľnohospodárstva USA, pričom identifikovala tie, ktoré obsahovali najvyššie hladiny pesticídov pri predaji.
Ale ktoré ovocie má podľa novej štúdie The Dirty Dozen najviac rezíduí pesticídov? Jahody. Možno je to ťažké uveriť, ale celkové množstvo chemikálií nájdených v tejto obľúbenej bobule prevyšuje množstvo akéhokoľvek iného ovocia alebo zeleniny zahrnutých do analýzy.
Nižšie nájdete 12 potravín, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou obsahujú pesticídy, a 15 potravín, ktoré sú najmenej kontaminované.
Špinavý tucet je skvelým indikátorom, ktorý spotrebiteľom pripomenie, ktoré ovocie a zeleninu je potrebné umyť najdôkladnejšie. Pomôcť môže aj rýchle opláchnutie vodou alebo sprej so saponátom.
Mnohým potenciálnym rizikám sa môžete vyhnúť aj kúpou certifikovaného bio ovocia a zeleniny (pestovanej bez použitia poľnohospodárskych pesticídov). Vedieť, ktoré potraviny s väčšou pravdepodobnosťou obsahujú pesticídy, vám môže pomôcť rozhodnúť sa, kde minúť peniaze navyše na ekologické produkty. Ako som sa dozvedel pri rozbore cien bio a nebio potravín, nie sú také vysoké, ako by ste si mysleli.
U produktov s prírodnými ochrannými vrstvami je menej pravdepodobné, že budú obsahovať potenciálne škodlivé pesticídy.
Vzorka Clean 15 mala najnižšiu úroveň kontaminácie pesticídmi zo všetkých testovaných vzoriek, ale to neznamená, že sú úplne bez kontaminácie pesticídmi. To samozrejme neznamená, že ovocie a zelenina, ktoré si prinesiete domov, sú bez bakteriálnej kontaminácie. Štatisticky je bezpečnejšie jesť neumyté produkty z čistej 15-ky ako zo špinavého tucta, ale stále platí pravidlo umyť si pred jedlom všetko ovocie a zeleninu.
Metodológia EWG zahŕňa šesť meraní kontaminácie pesticídmi. Analýza sa zameriava na to, ktoré ovocie a zelenina s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje jeden alebo viac pesticídov, ale nemeria hladinu žiadneho pesticídu v konkrétnom produkte. Viac o štúdii Dirty Dozen od EWG si môžete prečítať tu.
Z analyzovaných testovacích vzoriek EWG zistilo, že 95 percent vzoriek v kategórii „Dirty Dozen“ ovocia a zeleniny bolo potiahnutých potenciálne škodlivými fungicídmi. Na druhej strane takmer 65 percent vzoriek v pätnástich kategóriách čistého ovocia a zeleniny neobsahovalo žiadne detekovateľné fungicídy.
Environmentálna pracovná skupina pri analýze testovacích vzoriek našla niekoľko pesticídov a zistila, že štyri z piatich najbežnejších pesticídov boli potenciálne nebezpečné fungicídy: fludioxonil, pyraclostrobín, boscalid a pyrimethanil.
Čas odoslania: Apr-07-2025