Interakcia giberelínu a dusičnanu draselného, ​​ako aj vplyv zdroja peľu na fyzikálno-chemické vlastnosti hrozna.

Pri stolovom hrozne vrátane samičej odrody Siah-e-Samarkhandi je morfológia strapcov a veľkosť plodov kritická. Pestovanie tohto hrozna však čelí niekoľkým výzvam, ako je opadávanie bobúľ a zakrpatené plody, čo vedie k zníženiu výnosu a trhovej hodnoty. Opadávanie bobúľ je hlavným problémom odrody Siah-e-Samarkhandi. Preto táto štúdia skúmala vplyv 0, 30, 60 a 90 mg/l⁻¹ GA₃ a 0 a 1,5 % HKO₃ na opeľovanie odrody Siah-e-Samarkhandi za otvorených a kontrolovaných podmienok opeľovania. Okrem toho sa v ďalšom experimente hodnotili vplyvy zdrojov peľu (odrody Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba a Aatabaki) na opeľovanie odrody Siah-e-Samarkhandi. Výsledky ukázali, že s výnimkou odrody Atabaki peľ z iných odrôd zlepšil výnos bobúľ aj strapcov v odrode Siah-e-Samarkhandi. Celkovo kombinácia 30 mg/lgiberelín (GA₃)a 1,5 % dusičnan draselný (KNO₃) mal najvýznamnejší stimulačný účinok na kvalitu a výnos bobúľ a strapcov.
Táto odroda je obzvlášť dôležitá v Iráne a provincii Fars vďaka svojej čerstvosti a vysokému obsahu antokyánov. Hrozno Siah-e-Samarkhandi rastie v suchom podnebí s priemernými zrážkami v rôznych regiónoch provincie od 300 do 450 mm. Keďže vzhľad hroznových strapcov a veľkosť bobúľ sú pre čerstvosť kľúčové, existuje množstvo problémov, ako napríklad nekonzistentná veľkosť bobúľ, nízka kvalita strapcov a nízky počet bobúľ na strapec (v dôsledku opadávania plodov), ktoré znižujú výnosy.³ Jedlý extrakt z hroznových jadierok môže mať rôzne biologické účinky vrátane pôsobenia ako prírodné antioxidanty, konzervačné látky a sterilizačné činidlá pre potraviny, čím zabraňuje kontaminácii potravín škodlivými mikroorganizmami.

Pokiaľ ide o kompatibilitu odrôd hrozna, väčšina odrôd je samoopelivá a samoopelivá. Hnojenie v uzavretej flóre je u hrozna bežné. Hoci existujú výnimky, sú zriedkavé; niektoré odrody sú samonekompatibilné. Úrodu a kvalitu plodov ovplyvňuje mnoho faktorov. Jedným zo základných faktorov je reprodukčná biológia odrody hrozna. Úplný vývoj kvetných orgánov a produkcia vhodného peľu s vysokou mierou klíčenia sú nevyhnutné pre zabezpečenie plodnosti. Klíčenie peľu závisí od odrody, nutričných podmienok a faktorov prostredia a optimálne podmienky pre klíčenie peľu sa líšia.
Použitie giberelínu v čerstvom hrozne bez jadierok môže zvýšiť veľkosť bobúľ počas dozrievania plodov. 8.
Vzhľadom na vysokú úroveň pestovania hrozna je kľúčové nájsť vhodné riešenia na zlepšenie jeho kvality. Ošetrenia peľom sa vykonali na odrodách ako Siah-e-Shiraz a ďalších, pretože tieto ošetrenia viedli k peľovým zrnám s vysokou mierou klíčenia (údaje nie sú poskytnuté). Umiestnenie týchto peľových zŕn (zdravé peľové zrná sú bohatým zdrojom auxínu a GA3) na stonku odrody Siah-e-Samarkhandi a ich klíčenie stimuluje rast vaječníkov, čo vedie k syntéze väčšieho množstva týchto hormónov a v konečnom dôsledku k tvorbe plodov. Prítomnosť zdravých peľových zŕn v plode vedie k tvorbe zdravých semien (obrázky 1A-F). Hlavným cieľom tohto experimentu bolo preskúmať príčiny praskania hrozna a účinnosť ošetrení, ako je interakcia giberelínu (GA3) a dusičnanu draselného (KNO3) a krížové opeľovanie, pri prevencii alebo zmierňovaní tohto problému u odrody Siah-e-Samarkhandi.
Tento experiment sa uskutočnil počas dvoch rokov (2021 – 2022) v komerčnom vinohrade zavlažovanom dažďovou vodou v dedine Khoral, severozápadne od Širázu v Iráne (35 km severozápadne od Širázu, 29°57′ s. š., 52°14′ j. š.). Región má mierne, chladné podnebie s priemernými ročnými zrážkami 450 mm a ílovito-hlinitou pôdou. Vinič bol vysadený v radoch vzdialených 3,5 metra a medzi jednotlivými viničmi 4 metre. Vinič nebol zavlažovaný (poľnohospodárstvo zavlažované dažďovou vodou). Zber rastlinného materiálu bol v súlade s príslušnými inštitucionálnymi, národnými a medzinárodnými usmerneniami a predpismi a bol schválený komerčným záhradníckym podnikom v spolupráci so Širázskou univerzitou.
Prvý a druhý experiment použili faktoriálny dizajn založený na randomizovanom blokovom dizajne a boli opakované štyrikrát.
Tretí experiment zahŕňal krížové opelenie (kontrolované opelenie) kultivaru Siah-e-Samarghandi s použitím peľu z piatich kultivarov (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki a Siah-e-Shiraz). Peľ z kultivaru Siah-e-Samarghandi bol použitý na samoopelenie tohto kultivaru a slúžil v tomto experimente ako kontrola.
Počas obdobia kvitnutia každej odrody hrozna Siah-e-Samargindi bol peľ z týchto odrôd aplikovaný na štyri vybrané súkvetia. Jeden až tri dni pred kvitnutím boli vybrané súkvetia umiestnené do papierových vrecúšok. Do vrecúšok bolo umiestnených dvadsaťpäť percent kvetov opeľujúcej odrody. Desať až štrnásť dní po odkvitnutí boli z súkvetí odstránené všetky papierové vrecká.
Po dozretí plodov (obsah rozpustných látok ≥16 %) sa úroda hrozna merala jednotlivo. Osem strapcov (štyri zabalené, zvyšok nezabalené) sa potom náhodne vybralo zo štyroch strán viniča a previezlo sa do fyziologického laboratória Katedry záhradníctva Poľnohospodárskej fakulty Univerzity v Šíráze v Iráne na kvantitatívnu a kvalitatívnu charakterizáciu.
Rýchlosť tvorby plodov sa vypočíta pomocou nasledujúceho vzorca spočítaním počtu kvetov 10 dní pred kvitnutím a počtu bobúľ vytvorených 10 dní po odkvitnutí.
V prvých dvoch experimentoch bolo z každého strapca náhodne vybraných 10 bobúľ; v treťom experimente bolo vybraných 50 bobúľ. Spočítal sa počet semien v každej bobuli a vypočítal sa priemerný počet semien na bobuľu v každej ošetrenej skupine.
Na stanovenie fenolických zlúčenín bol extrakt z ovocnej šťavy zriedený v pomere 1:1 s 80 % metanolom. Potom bolo 100 μl etanolového extraktu zmiešaných so 400 μl fosfátového pufra a 2,5 ml činidla Folin-Ciocalteu (Sigma-Aldrich). Po 1 minúte boli do zmesi pridané 2 ml 7,5 % roztoku uhličitanu sodného a vzorka bola inkubovaná pri teplote 25 °C počas 5 minút. Absorbancia bola potom meraná pri 760 nm pomocou spektrofotometra (BioTek Instruments, Inc., USA). Výsledky sú vyjadrené v miligramoch kyseliny gallovej na 100 g čerstvej hmotnosti, pričom bola použitá kyselina galová.^asštandard.
Obsah antokyánov bol stanovený metódou diferenciálneho pH s použitím dvoch rôznych pufrov: 25 mM KCl pufor s pH 1,0 a 0,4 M pufor s octanom sodným s pH 4,5. Každá vzorka bola inkubovaná v oboch pufroch počas 15 minút a absorbancia bola meraná pri 510 nm a 700 nm, s piatimi opakovaniami pre každú vzorku. Celkový obsah antokyánov bol stanovený podľa metódy podľa Sabira a kol.
Antioxidačná aktivita^{bol odhodlaný}s použitím metódy s 1,1-difenyl-2-trinitrofenylhydrazínom (DPPH). Konkrétna metóda bola nasledovná: 100 ml ovocnej šťavy sa zriedilo metanolom a vodou v pomere 1:100. Extrakt sa potom zmiešal s 2 ml 0,1 mM roztoku DPPH v metanole. Po 30 minútach sa merala absorbancia výsledného roztoku pri 517 nm pomocou UV spektrofotometra Cecil 2010. Absorbancia voľných radikálov DPPH bez extraktu sa použila ako kontrola. Antioxidačná aktivita sa vypočítala pomocou nasledujúceho vzorca:
Tento experiment použil úplne randomizovaný dizajn, opakovaný trikrát (každé opakovanie obsahovalo štyri zhluky). Dáta boli analyzované pomocou softvéru SAS 9.1 a na porovnanie priemerov bol použitý Tukeyho test na hladine významnosti 0,05. Teplotné mapy zhlukov boli vygenerované pomocou softvéru R pre viacrozmernú analýzu.
V porovnaní so samoopelením (14,97 %) bola hodnota TSS pre krížové opelenie pri ošetrení Atabaqui 16,93 %, čo je významný rozdiel. Medzi ostatnými ošetreniami a ošetrením samoopelením sa nepozorovali žiadne významné rozdiely (obrázok 4B).
Najvyššia antioxidačná aktivita bola pozorovaná pri samoopelení (55,78 %), zatiaľ čo najnižšia bola pozorovaná pri peli atabaca (18,88 %) a askari (31,54 %). Ostatné ošetrenia sa významne nelíšili od kontrolnej skupiny.